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十一月七日是補冬,所以小喬煮了久違一年的麻油雞來犒賞自己一下,香噴噴的麻油雞一直是小喬的最愛,所有的補湯中,麻油雞屬於簡單又不麻煩的一道料理！想吃的時候隨時隨地都可以煮上一大鍋,配上麵線..............哇！人間美味
其實做法真的很簡單,輕鬆兩三個步驟就可以完成唷！
所需材料: 雞肉 黑麻油 老乾薑 米酒兩瓶 鹽糖少許（建議不加）
做法 ： 1.將雞肉洗淨切成大塊,薑切成薄片 2.起油鍋,倒入兩杯黑麻油,如不喜歡太油的可以減少,等到麻油冒白煙時放入薑片爆到薑片萎縮,加入雞肉炒一炒。 3.加入兩瓶米酒煮二十分鐘即可！
小撇步：建議用純酒去煮,一滴水都不要加,如此一來麻油的香味既不會跑掉,湯頭也較為濃喔!喜歡酒味的的人煮的時間可以短一點,個人是喜歡把酒味整個煮掉,當湯成為白黃色的時候才關火,此時湯頭超級鮮美,雞肉也爛了。</span></strong></span>
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